“L’artigianato esiste in tutto il mondo ma solo quello italiano è universalmente riconosciuto. E dopo la cucina l’auspicio è che anche l’artigianato italiano ottenga il riconoscimento Unesco”. Così il Presidente Nazionale CNA Dario Costantini intervenendo al lancio della campagna “Artigianato, futuro del Made in Italy” 2026
La Cucina italiana patrimonio Unesco è un grande risultato per l’Italia, che ancora una volta mette in rilievo non solo qualità e la bontà dei prodotti e piatti Made in Italy ma anche il valore culturale di una cucina che nasce nelle famiglie, diventa patrimonio delle comunità, si eleva a biglietto da visita internazionale grazie alle competenze e all’arte di chef e ristoratori.
Il 10 dicembre prossimo l’Unesco voterà a Nuova Delhi la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanità. La candidatura, promossa dal ministero dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare e delle Foreste, mira a riconoscere l’importanza della cucina italiana come insieme di pratiche sociali, riti e gestualità legati alla preparazione e al consumo del cibo.
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